วันหมดอายุ กับ ควรบริโภคก่อน ต่างกันอย่างไร

ฉลากอาหารมักมีทั้ง "หมดอายุ" (EXP) และ "ควรบริโภคก่อน" (BBE) สองคำนี้มีความหมายต่างกัน รู้ไว้ช่วยลดการทิ้งอาหารได้

เวลาหยิบสินค้าในตู้เย็น หลายคนอาจสังเกตเห็นวันที่บนฉลากแต่ไม่แน่ใจว่าต้องทิ้งทันทีหรือยังกินได้ ความจริงแล้ววันที่บนฉลากมีหลายแบบ

หมดอายุ (EXP / Expiry date)

ใช้กับอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น นมพาสเจอร์ไรซ์ เนื้อสัตว์ อาหารพร้อมรับประทาน เมื่อเลยวันนี้ไปแล้วไม่ควรรับประทาน เพราะอาจมีเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

ควรบริโภคก่อน (BBE / Best before)

ใช้กับอาหารที่เก็บได้นาน เช่น ขนมขบเคี้ยว อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง หมายถึงคุณภาพ รสชาติ และกลิ่นจะดีที่สุดก่อนวันนั้น หลังจากนั้นคุณภาพอาจลดลง แต่หากบรรจุภัณฑ์ไม่เสียหายและเก็บรักษาถูกวิธี ก็มักยังปลอดภัย

เคล็ดลับ

• อ่านฉลากทุกครั้งที่ซื้อ และบันทึกวันหมดอายุลงในแอป
• วางของที่ใกล้หมดอายุไว้ด้านหน้า (หลัก First In, First Out)
• อาหารที่เปิดแล้ว อายุจะสั้นลงกว่าวันที่บนฉลาก

ข้อมูลอ้างอิงแนวทางการอ่านฉลากอาหารจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)