การแช่แข็งที่ถูกวิธีช่วยยืดอายุอาหารได้หลายเดือน โดยยังคงรสชาติและสารอาหาร
- แบ่งอาหารเป็นส่วนพอดีใช้ต่อมื้อ
- ไล่อากาศออกจากถุงให้มากที่สุดเพื่อลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง (freezer burn)
- เขียนชื่อและวันที่ที่แช่แข็งบนถุงทุกครั้ง
- ผักบางชนิดควรลวกก่อนแช่แข็ง เพื่อคงสีและเนื้อสัมผัส
- ละลายในตู้เย็นหรือใช้ไมโครเวฟโหมดละลาย ห้ามละลายทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง